うつろうお酒・とろっと梅酒|切なくて愛おしい、一期一会のお酒

¥3,190

20歳未満の者の飲酒は
法律で禁止されています

樹齢100年超の吉野杉でできた木桶で仕込んだ日本酒、うつろうお酒。

酵母菌や温度管理をコントロールできないからこその偶然の味わい、味の変化を楽しむお酒です。

うつろうお酒をベースに仕込んだ、とろっと梅酒との2本セットは専用BOX入りでギフトにもおすすめ。

 

吉野の歴史と文化が生んだ、一期一会の日本酒

うつろうお酒とsghr菅原硝子工芸のKIKINO唎乃の深shin

いつ飲んでも、変わらない味。安定と効率を重視する現代では当たり前なのかもしれません。だからこそ、一期一会のものに対する感動は何ものにも代えがたいのでしょう。

うつろうお酒の最大の特徴は、樹齢100年を超える吉野杉のみを使った木桶仕込みの日本酒であること。

うつろう日本酒の吉野杉の木樽

現代日本では、毎年全く同じ味のお酒を効率よく製造するため、ホーロータンクでの酒造りが一般的です。

そんな時代に、温度管理や酵母菌の発酵管理の難しさから敬遠され徐々に失われつつある木桶仕込みの日本酒にあえて挑戦した、うつろうお酒。

木桶で造られる日本酒は機械的にコントロールすることはできません。その年・その気候でしか生まれない一期一会の逸品です。

POINT1
吉野杉の上品な木香


うつろう日本酒を吉野杉の木樽で仕込む様子

吉野杉の木桶で仕込まれているため、日本酒に吉野杉の淡い木香が移りました。杉の木特有の上品で穏やかな香りが感じられます。

夏の暑い時期はキンキンに冷やした冷酒で喉ごしよく、冬はぬる燗にして香り立たせながら時間をかけて味わう。季節に合わせて飲み方を変えながら、淡い木香を楽しんで。

POINT2
ペアリングによってキャラクターが変わる


日本酒うつろうお酒と美味しそうな鯛の刺し身とお猪口を持ち上げている手の様子

一緒に口にする食べ物によって、味の印象が全く違うものになります。チーズと合わせればまろやかに、燻製と合わせれば少しキリッと。肉料理・魚料理などのメインメニューとも相性抜群。料理の美味しさを引き立てると同時に、日本酒の味わいにも深みが出ます。

他にも生魚や乾物など、どの食品と合わせた瞬間が一番自分好みの味わいになるのか見つけ出すことも楽しみの一つ。この変幻自在な魅力も、うつろうお酒の名前の所以です。

POINT3
時間が経つほどに変化する味わい


うつろう日本酒を注いだお猪口で乾杯する様子

開封後は空気に触れることで熟成が進みます。開封直後は日本酒らしいキリリとした味わいですが、熟成が進むとまろやかな口当たりに。

時間が経つほどに色と味わいが変化するため、飲むたびに新しい味に出会えます。もう二度と同じ味には出会えない、そんな一期一会の味を楽しんで。

まるでフルーツを丸ごと口にしているような濃厚さの梅酒

とろっと梅酒のロックグラスとおつまみ

とろっと梅酒は、うつろうお酒をベースに仕込んだ梅酒です。一般的に販売されているリキュールベースの梅酒と比べ、日本酒特有のまろやかな口当たりとなっています。

紀伊半島で上質な梅を生産する王隠堂の梅をふんだんに使用。甘酸っぱい果実が溶け込み、とろみのある濃厚な味わいです。

とろっと梅酒のソーダ割りグラスとチーズと鴨のハムとオリーブのおつまみ

冷やしてそのまま飲むほか、水割り・ソーダ割りでも美味しくいただけます。濃厚な果実感から、薄めても香りや味をしっかり感じられるため、あまりアルコールに強くないという人でも楽しめるお酒です。

梅酒好きのスタッフからは「人に勧めずにはいられないほど美味しい!」と太鼓判。梅酒好きの方はぜひ一度お試しください。

どこか切なく、けれど愛おしい。

うつろう日本酒ととろっと梅酒の2本セットのギフトボックス

味わいのうつろいを楽しみつつ、吉野の時代のうつろいに思いをはせる。

そんな切なく愛おしいお酒を、特別な人と過ごすひとときや、プレゼントとしてどうぞ。専用のギフトボックスをご用意しています。

四季折々の枝ものを愛でながら、
お酒を愉しむ「枝見酒」

枝見酒とビール

花色百貨では、自宅で四季折々の枝ものを愛でながら美味しいお酒を愉しむ「枝見酒(えだみざけ)」にぴったりのお酒や酒器をご用意しています。特集ページはこちらから。

商品詳細

ブランド

HOTEL SETRE(製造所:美吉野醸造株式会社)

商品名

うつろうお酒・とろっと梅酒|切なくて愛おしい、一期一会のお酒

原材料

<うつろう日本酒(純米酒)>米(奈良県産、精米歩合:70%)、米麹(国産米)

<とろっと梅酒>日本酒(国内製造)、梅(国産梅100%)、糖類

成分

<うつろう日本酒>アルコール分:17%

<とろっと梅酒>アルコール分:8%

内容量

720ml

保存方法

直射日光を避け、なるべく低温の場所で保存してください

備考

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

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